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豆腐是我们生活中常见的食材，是补益清热养生的佳品， 豆腐的营养丰富，富含植物蛋白、铁、镁等人体必需的多种微量元素，有着“植物肉”之美称； 且豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，是物美价廉的补钙佳品。 豆腐的做法百变多样，不一定要特别复杂制作，简简单单也能做出一盘好菜。 前段时间在外面餐馆吃饭吃到一道“香辣肉末勺豆腐”， 回来后老公就对这菜念念不忘，因此今天特别买回来食材准备山寨一把。做这菜豆腐要选用比较嫩的那种，这样烧起来才能让肉汁香味渗入到豆腐内，烧时再放入豆豉香辣酱后，豆豉特殊的香味混合辣味，菜肴色泽红润，鲜香可口，微辣开胃，真的是一道下饭神菜。 豆腐这么做全家人都抢着吃，鲜香嫩滑， 比麻婆豆腐还好吃，5元煮一大锅全家百吃不厌，连汁也不放过，你也不妨试试吧。 【香辣肉末豆腐】 原料：肉末 1小碗 豆腐 1块 蒜薹 1小把 香辣豆豉酱 1小蝶 红椒 2个 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 放入肉末进去煸炒； 3. 肉末煸炒变色后烹入适量的料酒； 4. 加入香辣豆豉酱进去翻炒； 5. 翻炒均匀后加入适量的生抽进去翻炒； 6 放入豆腐块进去翻炒，小心点注意不要炒碎了；
7. 加入适量的水炖煮二、三分钟； 8. 放入蒜薹末进去煮； 9. 加入适量的盐调味， 大火收汁； 10. 加入适量的水淀粉勾芡； 11. 最后放入红椒圈，翻炒一下； 12. 盛入小钵中。 (此文不代表本网站观点，仅代表作者言论，由此文引发的各种争议，本网站声明免责,也不承担连带责任。) |
