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多吃果蔬少油盐 平安过年记住7个健康金句
2016年02月03日 18:45:46 来源： 人民网-生命时报 字体：
春节是辞旧迎新的日子，我们要告别生活中的坏习惯，迎接新理念。最近，《中国公民健康素养—————基本知识与技能（2015年版）》火热出炉，值此新春佳节之际，我们送大家一副健康对联，和大家一起学健康知识，提高健康素养。上联是“多果蔬控慢病戒烟限酒辞旧岁”，下联是“少熬夜多运动心情舒畅迎新春”，横批为“健康过大年”。 多吃果蔬少油盐 回家过年，推开门后，最先看到的多半是一桌子半成品的菜肴。走近再看，满盆的卤牛肉、酱排骨、烧肘子、烧鸭……可以热热就吃，也可以跟辣椒、香葱炒出一盘，让人食欲大开。如今物质丰足，人们不再只是指望着过年时吃点“油水”，但数千年的老习俗使得春节饮食依然偏重大鱼大肉，蔬菜的数量和种类都不多。“每逢春节胖三斤”并不仅仅是大家的戏谑，而真的变成了事实。 许多人的肠胃比较娇弱，对高蛋白和油腻食物的承受消化能力有限，有时一餐多吃几块扣肉、几只大虾，就会觉得胃里难受。春节期间美食不断，即便是喊着要“减肥”的人，往往都很难控制摄入食物的品种和数量，以至于摄入大量高脂肪、高蛋白、高盐的食物。连续吃上七八天，肠胃再好的人也会变得食欲不振。大鱼大肉吃多了还容易出现口舌生疮、牙龈出血、嘴角起泡、便秘等症状。 春节饮食不妨参考最新发布的《中国公民健康素养—————基本知识与技能（2015年版）》（以下简称新《健康素养66条》）和《美国居民膳食指南》。具体说来，首先，春节膳食仍应以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，荤素、粗细搭配。特别建议每天摄入1斤蔬菜，其中一半应是深色蔬菜。其次，每天食用奶类、豆类及其制品，用酸奶、自制豆浆等代替其他甜饮料。再次，蛋白质的摄取上，可以用鱼虾等海鲜替代部分肉类。第四，膳食要清淡，要少油、少盐、少糖。比如用清蒸鱼代替红烧鱼、用排骨汤代替烧排骨等。最后，亲友聊天时不要只嗑瓜子、吃糖果，可以多准备一些水果，如梨、柑橘、柚子、草莓等。
编辑：罗媛 相关新闻
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